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FOODIES CAMP 〜海沿いローカルサステナブル〜8月編①

FOODIES CAMP 
〜海沿いローカルサスティナブル〜 DAY5

私達HBCと今年11周年を迎える湘南の暮らしをフィーチャーしたオンラインマガジン「BRISA」http://brisa.jp が共催するサマーポップアップ「FOODIES CAMP(フーディーズ キャンプ)」今週末のラインナップです!

◎8.1. Saturday 
『VEGETABLE DAY』
11:00〜17:00  ※雨天決行 
(期間中HBCのパン販売&カフェは通常営業)

今週8月1日(土曜日)は料理家、飲食店とコラボする「究極のサンドイッチシリーズ」が始まります!無農薬国産小麦100%で作るHBCブレッドとゲストが考案する魅惑の具材をサンドしたスペシャル企画!

トップバッターは、逗子CINEMA AMIGOを拠点に活動するケータリングチーム"Amigo Kitchen”の小嶋あゆみさん。丁寧な仕事で素材の持ち味を引き出す野菜料理が得意。https://www.instagram.com/ayumi.kojima/

<メニュー>

◎三崎マグロのコンフィと茗荷、マッシュルームのサンドイッチと冷製スープセット

◎グリル野菜のオープンサンドイッチと冷製スープのセット 

こちらのスペシャルサンドイッチは当日のみご提供です!HBCのオンラインストアでもテイクアウトのご予約も承ります。(7月29日〜)

HBC ONLINE STORE トップページ「FOODIES CAMP」よりチェック!
https://hayamabreadclub.com

今回使用するお野菜はすべて”旅する八百屋ミコトヤ”がセレクトした、千葉・石川・岡山・北海道(洞爺湖・帯広)の自然栽培野菜を使用。
ツナのサンドはFISHSTAND @fishstand_misaki の三崎"マグロコンフィ"が使われています。HBCブレッドと滋味あふれる旬のお野菜のマッチングサンドをお楽しみください!

『MICOTOYA POPUP』
https://www.instagram.com/micotoya/?igshid=16vxznkqo1esz
店内ボタニカルバーにて展開しているPOPUP企画、今週は”旅する八百屋”「ミコトヤ」が登場!ユニークなオリジナル野菜シロップを使用した、 特製かき氷を販売!野菜シロップは「トマト&バジル」「半白きゅうり&発酵蜂蜜」「サクランボ&パッション」。オリジナル人参ジュース、発酵蜂蜜もご提供予定。

『ベジタブルプチマルシェ』
今週も「野菜」をテーマにしたプチマルシェやります!生産者より直に拘り野菜の説明を聞きながらお買い物できます!

キラ星農園 https://www.instagram.com/kiraboshi_farm/
HBCで毎週店頭販売している人気有機栽培農家。
「ナチュラルケール」が大好評!

オイチイチ https://www.instagram.com/oicheech/
鎌倉大町で、素材をいかした野菜たっぷりの惣菜と美味しいお酒のお店を展開。今回は、梅の調味料と野菜のお惣菜を販売予定。

エルボリステリア鎌倉山 
鎌倉で数種類のホーリーバジルを自家栽培したホーリーバジルの苗2種、レモングラス、インカベリー、モロヘイヤの苗を販売。

逗子葉山常備菜研究所
https://www.instagram.com/zushihayamajoubisaikenkyujo/
夏野菜のピクルス / 逗子ハーブガーデンのハーブソルトナッツ瓶詰め。

FARM CANNING http://www.farmcanning.com
もったいない野菜のバーニャカウダソース。人参、ビーツの2種。

FISH STAND https://www.instagram.com/fishstand_misaki/
三崎港水揚げのまぐろや地魚をテーマに、とびきり美味しい魚の加工品を作っています。

『ORGANIC SOUNDS COORDINATE』
TOMMY RETURNTABLES (SANKOFA)https://www.instagram.com/tommyrts/
HBCのメインロゴなど手掛けていただいているグラフィックデザイナー&DJの”トミーくん”ことTOMMY RETURNTABLES が色彩溢れる音をコーディネート!

『UMIGOYA POPUP』
UMIGOYA BEER GARDEN 
15:00〜20:00 http://www.umigoya.net
葉山一色海岸の海の家「UMIGOYA」がHBC奥の駐車場に出現!ビオワインや生ビール、自家製レモネードなどをお楽しみいただけます。
夕暮れ時からはお酒に合うタパスなども提供予定。

★コロナ禍により3密回避(ディスタンス・消毒除菌・換気)を十分実施した上での開催となることをご承知ください。
★店舗完備の駐車場は4台ございます(小型車含む)。
近隣にコインパーキングがない為なるべく公共交通機関を
ご利用いただくようお願いいたします。
★マスク着用、入店時の除菌にご協力お願いいたします。
★状教により入場制限を実施する場合もあります。ご了承お願いします。

インスタライブもどこかで配信予定☆
ご自宅でもお楽しみいただけます。
よろしくお願いします。

HAYAMA BREAD Club
ONE TEAM.
ONE WORLD.

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